Lễ tân nhà hàng (Host)

Trách nhiệm cụ thể

Khu vực cửa ra vào

• Luôn có mặt tại cửa khi khách đến: chào đón, kiểm tra thông tin đặt bàn, nhận giữ áo khoác/mũ bảo hiểm và đưa khách vào bàn trong vòng hai phút kể từ khi bàn đã sẵn sàng.
• Quản lý khách đến: hướng dẫn đỗ xe, che ô cho khách khi trời mưa, thông báo thời gian chờ trung thực và đảm bảo thực hiện đúng cam kết đó.
• Quản lý danh sách chờ: cập nhật tình hình cho khách đang chờ, mời họ dùng đồ uống tại quầy bar, và tuyệt đối không để thời gian chờ vượt quá mức đã báo mà không thông báo lại cho khách.
• Chào tạm biệt khách: hỏi thăm trải nghiệm của họ, gửi lại mũ bảo hiểm/áo khoác, và ghi chú lại những thông tin cần thiết để báo cáo với Giám sát.

Đặt bàn

• Quản lý hệ thống ResDiary: tiếp nhận, xác nhận, thay đổi và hủy đặt bàn từ điện thoại, Zalo, Instagram, Facebook Messenger, email và tiện ích trên website; đảm bảo mỗi đơn đặt bàn đều có đầy đủ thông tin về tên khách, liên hệ, số lượng người, thời gian và các ghi chú cần thiết.
• Xác nhận mọi đơn đặt bàn vào ngày hôm trước và liên hệ lại với những khách chưa xác nhận vào ngày diễn ra để đảm bảo tỷ lệ khách không đến (no-show) nằm trong giới hạn cho phép.
• Tiếp nhận yêu cầu đặt bàn cho nhóm đông người, tiệc sinh nhật và phòng riêng: thu thập thông tin chi tiết, áp dụng các quy định của Giám sát (tiền cọc, set menu, khung giờ) và chuyển giao các yêu cầu quy mô lớn hơn cho cấp trên.
• Thiết lập số lượng khách dự kiến và các ghi chú cho buổi họp đầu ca, giúp Giám sát và bộ phận bếp nắm bắt tình hình trước khi đón lượt khách đầu tiên.

Điện thoại, tin nhắn và đơn hàng

• Trực điện thoại và giải đáp mọi thắc mắc (không chỉ về đặt bàn mà còn về chỉ đường, giờ mở cửa, thông tin dị ứng thực phẩm, tình trạng đông khách, đồ thất lạc…) bằng tiếng Việt hoặc tiếng Anh, đảm bảo nhấc máy trong vòng 3 hồi chuông khi đang trong ca làm việc.
• Phản hồi mọi tin nhắn (DM) trên Instagram, Facebook Messenger, Zalo và email trong vòng 15 phút khi đang trong ca: bạn chịu trách nhiệm xử lý các yêu cầu đặt bàn, câu hỏi, phản hồi và đơn hàng; các yêu cầu hợp tác, báo chí và nội dung truyền thông sẽ được chuyển cho Giám sát và bộ phận marketing.
• Tiếp nhận đơn hàng mang đi (takeaway) và giao hàng (delivery) qua điện thoại, tin nhắn và các nền tảng đặt món của nhà hàng: nhập liệu chính xác vào hệ thống CukCuk (tên khách, số điện thoại, thời gian nhận/giao hàng, địa chỉ, thông tin thanh toán) và xác nhận thời gian với bộ phận bếp trước khi hẹn khách.
• Bàn giao đơn hàng chính xác: kiểm tra kỹ túi hàng so với phiếu gọi món, giao đúng đơn cho tài xế hoặc khách hàng; thực hiện bàn giao chính xác các kênh liên lạc (điện thoại, tin nhắn) và các đơn hàng đang xử lý cho Giám sát khi kết thúc ca làm việc.

Sơ đồ bàn và sắp xếp chỗ ngồi

• Lên kế hoạch sắp xếp chỗ ngồi cho ca làm việc cùng Giám sát: bố trí ghép bàn ở cả hai tầng, cân đối lượng khách giữa các khu vực, và tính toán khoảng cách thời gian giữa các lượt khách để tránh tình trạng bếp bị quá tải dồn dập.
• Sắp xếp chỗ ngồi theo kế hoạch đã định và linh hoạt điều chỉnh khi thực tế thay đổi (khách đến muộn, khách không đến, khách vãng lai không đặt trước).
• Cập nhật thông tin để khu pass và khu phục vụ luôn nắm được tình hình: bàn nào sắp đến, bàn nào muộn, bàn nào đã về; báo bếp khi khách đến dồn.
• Giữ gìn vệ sinh và đảm bảo sự chỉn chu, đầy đủ vật dụng tại khu vực cửa ra vào, quầy lễ tân, khu vực để thực đơn và lối lên tầng hai trong suốt quá trình phục vụ.

Thông tin khách hàng

• Ghi chú thông tin khách hàng vào hệ thống ResDiary — khách quen, các dịp đặc biệt, thông tin dị ứng và chế độ ăn uống, nhu cầu dùng ghế trẻ em, bàn yêu cầu — để nhân viên phục vụ không bao giờ phải hỏi lại khách.
• Chỉ xử lý dữ liệu cá nhân của khách hàng thông qua các hệ thống và kênh liên lạc đã được công ty phê duyệt. Tuyệt đối không lưu trữ thông tin khách hàng trên thiết bị cá nhân, tài khoản cá nhân hoặc các nhóm chat không chính thức.
• Xử lý ngay các khiếu nại phát sinh tại cửa ra vào: lắng nghe, xin lỗi và báo cho Giám sát. Ghi lại thông tin của mọi trường hợp khiếu nại.
• Chuyển các ý kiến phản hồi của khách cho Giám sát và Bếp trưởng sau mỗi ca phục vụ: những yêu cầu, lời khen ngợi và các món ăn bị trả lại.

Đội ngũ, và những tuần trước khai trương

• Trước khai trương, cùng Giám sát thiết lập ResDiary — sơ đồ bàn, quy tắc ghép bàn, khung giờ nhận đặt, tin nhắn xác nhận bằng tiếng Việt và tiếng Anh — viết kịch bản nghe điện thoại, trả lời tin nhắn và nhận đơn, và học nhận đơn trên CukCuk.
• Tiếp nhận đặt bàn cho các buổi tối chạy thử (pre-opening) và tuần lễ khai trương, cũng như phụ trách đón khách (quản lý khu vực cửa) vào những buổi tối này.
• Trong khoảng thời gian giữa các lượt khách đến, hỗ trợ vận hành tại khu vực phục vụ: bưng bê đồ uống và món ăn, dọn dẹp và sắp xếp lại bàn, hỗ trợ luân chuyển khách giữa các khu vực.
• Hướng dẫn người thay thế bạn trong ngày nghỉ cách quản lý khu vực cửa theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của bạn.

90 ngày đầu tiên

Ngày 1–30. ResDiary đã được thiết lập và chạy thử cùng Giám sát — bao gồm sơ đồ cho cả hai tầng, phương án ghép bàn, quy tắc đặt bàn và tin nhắn xác nhận song ngữ; đồng thời các kịch bản thoại, tin nhắn và quy trình nhận đơn đã được đưa vào sử dụng thực tế. Bạn có thể tự thao tác nhận đơn trên CukCuk mà không cần hỗ trợ. Bạn đã trực tiếp quản lý khu vực đón khách và điện thoại trong các buổi tối chạy thử cũng như suốt tuần lễ khai trương; mọi thông tin đặt bàn và đơn hàng được ghi nhận trong thời gian này đều đầy đủ và chính xác.

Ngày 31–60. Hệ thống đặt bàn và hộp thư đến vận hành trơn tru mà không cần Giám sát can thiệp. Mọi yêu cầu đặt bàn đều được xác nhận từ ngày hôm trước; tỷ lệ khách không đến (no-show) được thống kê hằng tuần và luôn nằm trong mức cho phép; tuân thủ đúng quy định về thời gian phản hồi điện thoại và tin nhắn trong mọi ca làm việc; mọi đơn hàng mang đi (takeaway) đều được xử lý chính xác và đúng giờ.

Ngày 61–90. Bạn nhớ tên các khách hàng thân thiết và các ghi chú về họ đã được cập nhật trong ResDiary. Dựa trên dữ liệu của hai tháng, bạn đề xuất và triển khai thành công một thay đổi trong quy tắc đặt bàn — ví dụ: thời gian xoay vòng bàn, tỷ lệ bàn dành cho khách vãng lai (walk-in), khung giờ nhận đặt bàn muộn hoặc thời gian chuẩn bị đơn hàng. Người thay thế bạn trong ngày nghỉ thực hiện công việc đón khách đúng theo tiêu chuẩn của bạn.

Tiêu chí đánh giá

• Xác nhận đặt bàn: 100% các yêu cầu đặt bàn được liên hệ xác nhận theo đúng quy trình.
• Độ chính xác của thông tin đặt bàn: 100% thông tin đặt bàn trong ResDiary bao gồm tên khách, thông tin liên hệ, số lượng khách, thời gian và ghi chú; được Giám sát kiểm tra hằng tuần.
• Tỷ lệ khách không đến (no-show): được theo dõi hằng tháng; Lễ tân chịu trách nhiệm xác nhận chính xác và liên lạc với khách, với mọi đặt bàn được xác nhận từ ngày hôm trước. Mức cho phép: dưới 7 trường hợp/tháng nếu tổng số lượt đặt bàn dưới 100; dưới 5% nếu tổng số lượt đặt bàn trên 100.
• Thời gian phản hồi: Điện thoại — trả lời trong vòng ba hồi chuông bất cứ khi nào có thể; nếu đang hỗ trợ khách tại chỗ, hãy gọi lại ngay sau khi giải quyết xong nhu cầu của khách đó. Tin nhắn — phản hồi trong vòng 15 phút trong giờ hoạt động bình thường, ưu tiên các vấn đề khẩn cấp của khách.
• Đơn hàng: mọi đơn mang đi và giao hàng đều được nhập liệu chính xác ngay từ lần đầu và sẵn sàng đúng giờ đã hẹn; các sai sót và đơn hàng trễ được thống kê hằng tuần, mục tiêu là không có lỗi nào.
• Phản hồi của khách: mọi khiếu nại liên quan đến đặt bàn, đón khách, thời gian chờ, giao tiếp hoặc đơn hàng đều được ghi nhận và giải quyết trước khi kết thúc ca làm việc. Không có đánh giá dưới 4 sao cho khiếu nại đã được giải quyết trực tiếp.
• Ghi chú khách: mọi khách quen — từ ba lần ghé thăm trở lên — đều có ghi chú trong ResDiary.

Yêu cầu bắt buộc

• Có ít nhất một năm kinh nghiệm làm việc tại bộ phận tiền sảnh (front-of-house) của nhà hàng, quán cà phê hoặc khách sạn đông khách, bao gồm kinh nghiệm đón khách, trực điện thoại hoặc nhận đơn hàng.
• Thành thạo tiếng Việt và giao tiếp tốt bằng tiếng Anh (cả nói và viết) — đủ khả năng nhận đặt bàn/đơn hàng, thông báo thời gian chờ và xử lý bước đầu các khiếu nại bằng cả hai ngôn ngữ, qua điện thoại cũng như văn bản. Phần lớn khách hàng của chúng tôi tại Tây Hồ là người nước ngoài.
• Thao tác nhanh và chính xác trên màn hình: đã từng sử dụng hệ thống đặt bàn, POS hoặc ứng dụng đặt món và duy trì việc ghi chép đầy đủ ngay cả khi đông khách. Chúng tôi sẽ đào tạo về ResDiary và CukCuk.
• Giữ được sự bình tĩnh khi công việc dồn dập — ví dụ: điện thoại reo, có tin nhắn chưa đọc, khách xếp hàng chờ và một nhóm 8 người đến sớm — mà không để khách hàng đang đứng trước mặt nhận thấy sự căng thẳng đó.
• Sẵn sàng làm việc vào các buổi tối, cuối tuần và ngày lễ (bao gồm cả dịp Tết), 6 ca mỗi tuần.
• Có thể bắt đầu muộn nhất từ thứ Hai, ngày 19 tháng 10 năm 2026.

Ưu tiên

• Đã có kinh nghiệm sử dụng ResDiary, TableCheck, CukCuk hoặc các nền tảng giao đồ ăn.
• Biết thêm một ngoại ngữ — tiếng Hàn, tiếng Nhật, tiếng Pháp hoặc tiếng Ý đều là lợi thế khi làm việc ở Tây Hồ.
• Từng ở trong đội ngũ khai trương một nhà hàng.

Lương và phúc lợi

Mức lương

• Lương cơ bản: 9.000.000 – 10.000.000 VNĐ gross/tháng, tùy kinh nghiệm.
• Phí phục vụ & tip: 2.000.000 – 4.000.000 VNĐ/tháng (từ 5% phí phục vụ của nhà hàng và quỹ tip của bộ phận phục vụ), chi trả theo quý, bắt đầu khi nhà hàng mở cửa.
• Tổng thu nhập hằng tháng (ước tính): 11.000.000 – 14.000.000 VNĐ (đã bao gồm phần phí phục vụ dự kiến).
• Thưởng tháng 13 dựa theo chỉ số KPI của công ty.
• Xét tăng lương hằng năm dựa trên hiệu suất làm việc.
• Thử việc: 60 ngày, hưởng 85% lương cơ bản.

Phúc lợi

• Công ty đóng đầy đủ phần của người sử dụng lao động cho BHXH, BHYT, BHTN bắt buộc kể từ khi hợp đồng lao động bắt đầu.
• 12 ngày phép năm có lương, cộng 1 ngày cho mỗi 3 năm làm việc (theo chính sách công ty).
• 11 ngày nghỉ lễ, Tết có hưởng lương trong năm. Làm việc vào ngày lễ được trả lương theo mức quy định của pháp luật.
• Lương làm thêm giờ được chi trả theo quy định của Bộ luật Lao động và chính sách công ty.
• Bữa ăn nhân viên do bếp chuẩn bị trước giờ phục vụ bữa tối.
• Được cấp áo phông Sol và tạp dề ngang (half-apron) có logo thương hiệu. Quy định trang phục là màu đen; không bắt buộc mặc áo phông Sol ngay khi mới bắt đầu.
• Giảm giá nhân viên khi dùng bữa tại Sol và ASU House Bakery.

Lịch làm việc

Sáu ca mỗi tuần, tối đa 48 giờ, một ngày nghỉ theo lịch phân công. Nhà hàng hoạt động vào buổi tối, từ thứ Ba đến Chủ nhật; do đó, công việc bao gồm các ca tối, cuối tuần và ngày lễ (bao gồm cả dịp Tết). Có thể có ca gãy (chia ca) nếu sau này nhà hàng mở thêm phục vụ bữa trưa. Trước khai trương, giờ làm ban ngày dành cho công tác chuẩn bị và đào tạo.