Front of House · Full-time · Tây Hồ, HanoiBộ phận phục vụ · Toàn thời gian · Tây Hồ, Hà Nội

BartenderNhân viên pha chế (Bartender)

Reports to: Restaurant Supervisor
Base salary: 9,000,000 – 13,000,000 VND gross per month, set on experience
Service charge & tips: Est. 2,000,000 – 4,000,000 VND per month, starting once we open
Typical monthly total: 11,000,000 – 17,000,000 VND
Hours: Six shifts a week, 48 hours maximum, one rostered day off
Applications close: Sunday 4 October 2026
Start: Monday 12 October 2026, or by Monday 19 October at the latest

Báo cáo cho: Giám sát Nhà hàng
Lương cơ bản: 9.000.000 – 13.000.000 VNĐ gross/tháng, tùy kinh nghiệm
Phí phục vụ & tip: Ước tính 2.000.000 – 4.000.000 VNĐ/tháng, bắt đầu khi nhà hàng mở cửa
Tổng thu nhập hằng tháng (ước tính): 11.000.000 – 17.000.000 VNĐ
Giờ làm: Sáu ca mỗi tuần, tối đa 48 giờ, một ngày nghỉ theo lịch
Hạn nộp hồ sơ: Chủ nhật 04/10/2026
Ngày bắt đầu: Thứ Hai 12/10/2026, muộn nhất thứ Hai 19/10/2026

Own the bar from setup to close: make every drink correctly, keep the bar clean and stocked, know what you are serving, and make every guest at the bar feel looked after.

The role in short

You are responsible for the operation of the bar during service: preparing drinks, maintaining standards, managing stock and keeping the bar clean, organised and ready for the next order. You report to the Restaurant Supervisor and work closely with the Head Chef and FOH team to make sure drinks leave the bar accurately, consistently and on time. Joining now means joining before we open: you will help establish the bar setup, recipes, prep lists, service routines and standards before the first guest arrives.

Own the bar. Keep the bar organised, stocked, clean and service-ready from opening preparation through close.
Make every drink correctly. Follow approved recipes, measurements, presentation standards and service specifications every time.
Know what you serve. Understand the cocktail, wine, beer, spirits, soft drinks and non-alcoholic menus well enough to answer questions and make appropriate recommendations.
Control the flow. Read tickets, prioritise orders, communicate with the floor and kitchen, and keep drinks moving during busy service.
Look after guests. Welcome guests at the bar, understand what they want, make recommendations when appropriate and handle requests professionally.
Protect the business. Control waste, breakage, stock usage and portioning, and follow all company procedures for cash, alcohol service and inventory.

Read the full job description

Responsibilities

Bar service

Prepare and serve cocktails, wine, beer, spirits, soft drinks, coffee and non-alcoholic drinks according to the current menu and service standards.
Follow approved recipes, measurements, preparation methods, glassware and garnish specifications.
Check every drink before it leaves the bar: correct drink, correct table or guest, correct modifiers and appropriate presentation.
Maintain a steady service pace without sacrificing accuracy or quality.
Read and prioritise tickets according to service needs, communicating with Servers and the Supervisor when there are delays or unusual requests.
Serve guests at the bar promptly and professionally.
Maintain awareness of the dining room when preparing drinks for tables and coordinate with the FOH team throughout service.
Never guess about an ingredient, allergen or preparation method. Check the recipe or ask the appropriate person before answering.

Product and beverage knowledge

Know the current cocktail, wine, beer, spirits, soft drink and non-alcoholic menus before every shift.
Understand the key ingredients, flavour profiles, preparation methods and presentation of every cocktail.
Know the main spirits, wines and beers being served and be able to explain them clearly to guests.
Understand common allergens and ingredients in drinks and confirm with the Supervisor when a guest has a specific dietary or allergy concern.
Know daily specials, unavailable products, menu changes and new drinks from the pre-shift briefing.
Make recommendations based on the guest’s preferences, including flavour, strength, sweetness and style.
Continue developing beverage knowledge through tastings, training and product education.

Order taking and POS

Receive and read drink orders accurately from the floor and from guests at the bar.
Confirm unusual requests, substitutions, allergies and modifications before making the drink.
Key bar orders accurately into CukCuk when required by the service procedure.
Check tickets carefully before starting preparation.
Communicate unclear or incomplete orders with the Server or Supervisor before proceeding.
Monitor outstanding orders and follow up when an order has been delayed or missed.
Correct mistakes immediately and communicate them to the relevant team member.
Ensure drinks are assigned to the correct table or guest before leaving the bar.

Bar preparation

Complete the opening bar checklist before service.
Prepare fresh juices, syrups, garnishes, infusions, batches and other mise en place according to the approved prep list.
Check that all required spirits, wines, beers, mixers and non-alcoholic products are available before service.
Prepare and check glassware, ice, tools, equipment and serviceware.
Check refrigeration, ice machines, coffee equipment and other bar equipment before opening.
Label and date prepared products according to the restaurant’s food-safety procedure.
Rotate stock correctly and report low, damaged, expired or missing products to the Supervisor.
Complete prep in sufficient time so the bar is fully ready before the first guest arrives.

Bar cleanliness and organisation

Keep the bar clean, organised and presentable throughout service.
Clean and maintain bar tools, equipment, glassware and work surfaces throughout the shift.
Clear empty bottles, used glassware and waste continuously rather than allowing the bar to become cluttered.
Keep the guest-facing bar clean and presentable at all times.
Store bottles, ingredients, tools and equipment in their designated locations.
Maintain clean and safe floors, drains, refrigeration areas and storage areas.
Follow all restaurant cleaning, hygiene and food-safety procedures.
Complete the closing cleaning checklist before leaving the bar.

Stock, waste and cost control

Use correct measurements and approved recipes to control beverage cost and consistency.
Handle bottles, glassware and equipment carefully to reduce breakage and waste.
Record or report spills, breakage, incorrect drinks and other significant waste according to procedure.
Monitor stock levels during service and inform the Supervisor before a product runs out.
Receive and store beverage deliveries correctly when assigned.
Rotate stock using the restaurant’s stock-control procedure.
Keep the bar’s storage areas organised so stock can be counted accurately.
Participate in stock counts and inventory checks as required.
Never remove, consume or give away restaurant products without following the approved procedure.

Guest service and responsible alcohol service

Welcome every guest at the bar promptly and professionally.
Listen to guest preferences and provide recommendations without pressuring them.
Maintain a professional and friendly relationship with guests while keeping appropriate service boundaries.
Pay attention to guest behaviour and follow the restaurant’s responsible alcohol-service procedures.
Escalate concerns about intoxication, underage guests, aggressive behaviour or other alcohol-service issues to the Supervisor.
Do not argue with a guest about alcohol service. Follow the restaurant procedure and involve the Supervisor when required.
Handle guest complaints calmly, listen first and involve the Supervisor when the issue requires management intervention.
Follow up after resolving a complaint to make sure the guest is looked after.

Team and pre-opening

Attend every pre-shift briefing on time and prepared.
Know the day’s reservations, large parties, special occasions, menu changes, unavailable products and service priorities.
Coordinate with Servers so large tables and busy periods are prepared for in advance.
Communicate clearly with the Supervisor about stock, equipment, service issues and guest feedback.
During quiet periods, support the wider FOH team with running drinks, clearing tables or other service tasks when the bar is under control.
Before opening, help establish the bar setup, recipes, prep lists, stock locations and service routines.
Take part in pre-opening training, menu tastings and service rehearsals.
Help train new Bartenders on the bar standards once you are signed off as competent.

First 90 days

Days 1–30. You understand the bar layout, opening and closing procedures, hygiene standards, menu, recipes, equipment and POS. You can complete basic prep, make the core drinks to recipe, maintain the bar and support service with supervision. You have completed the required product, allergen and responsible-service training.

Days 31–60. You can independently manage normal bar service: prepare drinks accurately, keep tickets moving, communicate with the floor, maintain bar standards and complete opening and closing duties without repeated prompting.

Days 61–90. You consistently run the bar to standard during busy service, maintain strong speed and accuracy, control waste and stock usage, support the wider FOH team and can help train a new Bartender in the core bar routine.

How we measure

Drink accuracy: drinks are made according to approved recipes, measurements, glassware, garnish and presentation standards.
Ticket accuracy: 100% of drink orders checked against the ticket before service, with mistakes recorded and reviewed by the Supervisor.
Service speed: drinks are prepared within the restaurant’s service targets, with delays communicated proactively.
Product knowledge: able to explain current drinks, key ingredients, flavour profiles and relevant allergens without guessing.
Bar readiness: bar, equipment, mise en place, glassware, ice and stock are fully prepared before service.
Cleanliness: bar, equipment, tools, glassware and storage areas remain clean and organised throughout the shift.
Waste and stock control: breakage, spills, incorrect drinks and unusual waste are recorded or reported according to procedure.
Guest feedback: guest complaints relating to the bar are acknowledged, escalated and followed up before the end of the shift.
Teamwork: communicates clearly with Servers, Supervisor and kitchen and supports the wider floor when the bar is under control.
Attendance and punctuality: arrives ready for work at the scheduled start time and follows roster, break and attendance procedures.

Essential

At least one year of bartending or beverage-service experience in a busy restaurant, bar, café or hotel; strong candidates with less experience may be considered if they demonstrate the required technical ability and service attitude.
Fluent Vietnamese and conversational English, spoken and written — enough to greet guests, explain drinks, take orders and handle basic guest requests. Most of our guests in Tây Hồ are international.
Comfortable using a POS or ordering system and able to enter information accurately while busy. We train CukCuk.
Able to make drinks accurately while maintaining service speed during busy periods.
Strong attention to detail, particularly with recipes, measurements, presentation, allergens and orders.
Comfortable working as part of a team and supporting the wider FOH operation when required.
Able to work evenings, weekends and public holidays including Tết trading, six shifts a week.
Able to start by Monday 19 October 2026.

Nice to have

Experience with CukCuk or another restaurant POS system.
Strong cocktail-making and classic cocktail knowledge.
Wine, beer, spirits, coffee or non-alcoholic beverage knowledge.
Experience working in a restaurant with international guests.
Experience with batching, prep systems and beverage inventory.
A third language — Korean, Japanese, French or Italian all help in Tây Hồ.
Time on the team that opened a venue.

Pay and benefits

Pay

Base salary: 9,000,000 – 13,000,000 VND gross per month, set on experience.
Service charge & tips: 2,000,000 – 4,000,000 VND per month from the venue’s 5% service charge and FOH tip pool, paid quarterly, starting once we open.
Typical monthly total: 11,000,000 – 17,000,000 VND once the estimated service charge share is included.
13-month bonus according to company KPIs.
Annual salary review based on performance.
Probation: 60 days at 85% of base salary.

Benefits

Full employer contribution to compulsory Social, Health and Unemployment Insurance (BHXH, BHYT, BHTN) from the start of your labour contract.
12 days paid annual leave a year, plus 1 additional day per 3 years of service, subject to company policy.
11 paid public holidays a year including Tết. Holiday work is paid at statutory premium rates.
Overtime paid in accordance with Vietnamese labour law and company policy.
A staff meal cooked by our kitchen before dinner service.
Sol T-shirts and a branded half apron provided. Our dress code is black; the T-shirt is not required to start.
Staff dining discount across Sol and ASU House Bakery.

Schedule

Six shifts a week, 48 hours maximum, one rostered day off. We trade in the evening, Tuesday to Sunday, so this is evening, weekend and public-holiday work, including Tết trading, with split shifts if we later open for lunch. Daytime hours for set-up and training until we open.

How to apply

Applications close Sunday 4 October 2026. Start Monday 12 October 2026, or as soon as your notice allows and by Monday 19 October at the latest.

Send to jobs@sol.pizza with the subject line “Bartender — [Your name]”:

Your CV.
Your spec for a classic cocktail you make often — measures, method, glass and garnish — and one thing you do to keep it the same on a busy night.

Our process

Application review within 5 working days → 30-minute conversation with the Restaurant Supervisor, including a short practical: two drinks made to a spec we give you → offer. We reply to every applicant.

Chịu trách nhiệm toàn bộ khu vực quầy bar từ khâu chuẩn bị đến khi đóng cửa: pha chế đồ uống chuẩn xác, giữ quầy bar sạch sẽ và đầy đủ nguyên liệu, am hiểu sản phẩm phục vụ, và đảm bảo mọi khách hàng tại quầy bar đều được chăm sóc chu đáo.

Tóm tắt vị trí

Bạn chịu trách nhiệm vận hành quầy bar trong suốt quá trình phục vụ: pha chế đồ uống, duy trì các tiêu chuẩn, quản lý hàng tồn kho và giữ cho quầy bar luôn sạch sẽ, ngăn nắp, sẵn sàng cho các đơn hàng tiếp theo. Bạn báo cáo cho Giám sát Nhà hàng và phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng cùng đội ngũ phục vụ (FOH) để đảm bảo đồ uống được phục vụ một cách chính xác, đồng nhất và đúng giờ. Gia nhập vào thời điểm này nghĩa là bạn sẽ tham gia ngay từ giai đoạn tiền khai trương: bạn sẽ hỗ trợ thiết lập quầy bar, xây dựng công thức, danh mục chuẩn bị nguyên liệu, quy trình phục vụ và các tiêu chuẩn vận hành trước khi đón vị khách đầu tiên.

Quản lý quầy bar. Giữ cho quầy bar ngăn nắp, đầy đủ hàng hóa, sạch sẽ và luôn sẵn sàng phục vụ từ khâu chuẩn bị mở cửa đến khi đóng cửa.
Pha chế đồ uống chuẩn xác. Luôn tuân thủ các công thức, định lượng, tiêu chuẩn trình bày và quy định phục vụ đã được phê duyệt.
Am hiểu sản phẩm. Hiểu rõ menu cocktail, rượu vang, bia, rượu mạnh, nước ngọt và đồ uống không cồn để giải đáp thắc mắc và đưa ra gợi ý phù hợp cho khách.
Kiểm soát quy trình. Đọc phiếu gọi món (ticket), ưu tiên thứ tự đơn hàng, giao tiếp hiệu quả với bộ phận phục vụ và bếp, đảm bảo đồ uống được phục vụ liên tục trong những giờ cao điểm.
Chăm sóc khách hàng. Chào đón khách tại quầy bar, nắm bắt nhu cầu của khách, đưa ra gợi ý phù hợp và xử lý các yêu cầu của khách một cách chuyên nghiệp.
Bảo vệ lợi ích kinh doanh. Kiểm soát hao hụt, đổ vỡ, mức tiêu thụ nguyên liệu và định lượng khẩu phần; tuân thủ mọi quy trình của công ty về quản lý tiền mặt, phục vụ đồ uống có cồn và kiểm kê hàng tồn kho.

Xem toàn bộ mô tả công việc

Trách nhiệm cụ thể

Phục vụ tại quầy bar

Pha chế và phục vụ cocktail, rượu vang, bia, rượu mạnh, nước ngọt, cà phê và đồ uống không cồn theo thực đơn và tiêu chuẩn phục vụ hiện hành.
Tuân thủ các công thức, định lượng, phương pháp pha chế, cũng như quy định về dụng cụ thủy tinh và cách trang trí đã được phê duyệt.
Kiểm tra kỹ đồ uống trước khi chuyển ra khỏi quầy bar: đảm bảo đúng loại đồ uống, đúng bàn hoặc đúng khách, đúng các yêu cầu tùy chỉnh (modifier) và trình bày đẹp mắt, đúng chuẩn.
Duy trì tốc độ phục vụ ổn định mà không làm ảnh hưởng đến độ chính xác hay chất lượng.
Đọc và ưu tiên xử lý các phiếu gọi món (ticket) dựa trên nhu cầu phục vụ; thông báo cho nhân viên phục vụ và Giám sát khi có sự chậm trễ hoặc các yêu cầu đặc biệt.
Phục vụ khách tại quầy bar một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Luôn quan sát khu vực phòng ăn khi pha chế đồ uống cho các bàn và phối hợp nhịp nhàng với đội ngũ phục vụ (FOH) trong suốt ca làm việc.
Tuyệt đối không đoán mò về thành phần, chất gây dị ứng hay phương pháp pha chế. Hãy kiểm tra công thức hoặc hỏi người có chuyên môn trước khi trả lời khách.

Kiến thức về sản phẩm và đồ uống

Nắm vững thực đơn hiện hành về cocktail, rượu vang, bia, rượu mạnh, nước ngọt và đồ uống không cồn trước mỗi ca làm việc.
Hiểu rõ các thành phần chính, đặc điểm hương vị, phương pháp pha chế và cách trình bày của từng loại cocktail.
Nắm thông tin về các loại rượu mạnh, rượu vang và bia đang phục vụ để có thể giải thích rõ ràng cho khách.
Hiểu về các chất gây dị ứng và thành phần phổ biến trong đồ uống; xác nhận lại với Giám sát khi khách có yêu cầu đặc biệt về chế độ ăn uống hoặc dị ứng.
Nắm bắt các món đặc biệt trong ngày, các sản phẩm tạm hết, thay đổi thực đơn và đồ uống mới từ buổi họp đầu ca.
Đưa ra gợi ý phù hợp dựa trên sở thích của khách (về hương vị, độ mạnh, độ ngọt và phong cách).
Không ngừng trau dồi kiến thức về đồ uống thông qua các buổi nếm thử, đào tạo và tìm hiểu sản phẩm.

Nhận đơn hàng và sử dụng hệ thống POS

Tiếp nhận và đọc chính xác các đơn gọi đồ uống từ khu vực phục vụ và từ khách tại quầy bar.
Xác nhận lại các yêu cầu đặc biệt, thay đổi nguyên liệu, vấn đề dị ứng và các điều chỉnh khác trước khi tiến hành pha chế.
Nhập chính xác đơn hàng vào hệ thống CukCuk theo quy trình phục vụ.
Kiểm tra kỹ phiếu gọi món trước khi bắt đầu pha chế.
Trao đổi với nhân viên phục vụ hoặc Giám sát về những đơn hàng chưa rõ ràng hoặc thiếu thông tin trước khi thực hiện.
Theo dõi các đơn hàng đang chờ và xử lý kịp thời nếu có sự chậm trễ hoặc sai sót.
Khắc phục lỗi ngay lập tức và thông báo cho nhân viên liên quan.
Đảm bảo đồ uống được chuyển đến đúng bàn hoặc đúng khách trước khi rời khỏi quầy bar.

Công tác chuẩn bị tại quầy bar

Hoàn tất danh mục kiểm tra (checklist) mở quầy bar trước giờ phục vụ.
Chuẩn bị nước ép tươi, siro, đồ trang trí, rượu ngâm (infusion), các hỗn hợp pha chế sẵn và các công việc chuẩn bị khác (mise en place) theo danh mục đã được phê duyệt.
Kiểm tra sự đầy đủ của các loại rượu mạnh, rượu vang, bia, nước pha (mixer) và đồ uống không cồn trước giờ phục vụ.
Chuẩn bị và kiểm tra ly tách, đá, dụng cụ, thiết bị và đồ dùng phục vụ.
Kiểm tra tủ lạnh, máy làm đá, máy pha cà phê và các thiết bị khác tại quầy bar trước giờ mở cửa.
Dán nhãn và ghi ngày tháng lên các sản phẩm đã sơ chế/pha chế theo quy trình an toàn thực phẩm của nhà hàng.
Luân chuyển hàng hóa đúng quy trình và báo cáo cho Giám sát về các sản phẩm có số lượng thấp, bị hư hỏng, hết hạn hoặc bị thiếu.
Hoàn tất công tác chuẩn bị kịp thời để quầy bar sẵn sàng phục vụ đầy đủ trước khi vị khách đầu tiên đến.

Vệ sinh và sắp xếp khu vực quầy bar

Giữ cho quầy bar luôn sạch sẽ, gọn gàng và chỉn chu trong suốt quá trình phục vụ.
Vệ sinh và bảo quản dụng cụ, thiết bị, ly tách và bề mặt làm việc trong suốt ca làm việc.
Dọn dẹp chai lọ rỗng, ly tách đã qua sử dụng và rác thải liên tục để tránh tình trạng quầy bar bị bừa bộn.
Luôn giữ khu vực quầy bar hướng về phía khách hàng sạch sẽ và đẹp mắt.
Sắp xếp chai lọ, nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị vào đúng vị trí quy định.
Giữ gìn vệ sinh và an toàn cho sàn nhà, cống thoát nước, khu vực tủ lạnh và kho chứa hàng.
Tuân thủ mọi quy trình vệ sinh, giữ gìn vệ sinh chung và an toàn thực phẩm của nhà hàng.
Hoàn tất danh mục kiểm tra vệ sinh cuối ca trước khi rời khỏi quầy bar.

Kiểm soát hàng tồn kho, hao hụt và chi phí

Sử dụng định lượng chính xác và công thức đã được phê duyệt để kiểm soát chi phí đồ uống và đảm bảo tính đồng nhất.
Cẩn trọng khi thao tác với chai lọ, ly tách và thiết bị để giảm thiểu tình trạng đổ vỡ và hao hụt.
Ghi nhận hoặc báo cáo các sự cố như đổ vỡ, làm sai đồ uống và các trường hợp hao hụt đáng kể khác theo quy trình.
Theo dõi lượng hàng tồn kho trong quá trình phục vụ và thông báo cho Giám sát trước khi sản phẩm hết hàng.
Tiếp nhận và bảo quản hàng hóa đồ uống đúng cách khi được phân công.
Luân chuyển hàng tồn kho theo quy trình kiểm soát hàng hóa của nhà hàng.
Sắp xếp kho chứa hàng của quầy bar gọn gàng để việc kiểm kê hàng hóa được chính xác.
Tham gia kiểm kê hàng hóa và kiểm tra kho khi có yêu cầu.
Tuyệt đối không tự ý lấy, sử dụng hoặc cho tặng sản phẩm của nhà hàng khi chưa tuân thủ quy trình đã được phê duyệt.

Phục vụ khách hàng và phục vụ đồ uống có cồn một cách có trách nhiệm

Chào đón mọi khách hàng tại quầy bar một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Lắng nghe sở thích của khách và đưa ra gợi ý mà không gây áp lực cho họ.
Duy trì mối quan hệ chuyên nghiệp và thân thiện với khách hàng nhưng vẫn giữ khoảng cách phục vụ phù hợp.
Chú ý đến hành vi của khách và tuân thủ quy trình phục vụ đồ uống có cồn một cách có trách nhiệm của nhà hàng.
Báo cáo ngay cho Giám sát các vấn đề liên quan đến tình trạng say xỉn, khách chưa đủ tuổi, hành vi hung hăng hoặc các vấn đề khác trong việc phục vụ đồ uống có cồn.
Không tranh cãi với khách hàng về việc phục vụ đồ uống có cồn. Tuân thủ quy trình của nhà hàng và báo cáo Giám sát khi cần thiết.
Xử lý khiếu nại của khách một cách bình tĩnh, lắng nghe trước và báo cáo Giám sát khi vấn đề cần sự can thiệp của quản lý.
Theo dõi sau khi giải quyết khiếu nại để đảm bảo khách hàng đã được chăm sóc chu đáo.

Đội ngũ và chuẩn bị trước giờ mở cửa

Tham dự đầy đủ các buổi họp đầu ca đúng giờ và có sự chuẩn bị kỹ lưỡng.
Nắm rõ thông tin đặt bàn trong ngày, các nhóm khách lớn, dịp đặc biệt, thay đổi thực đơn, sản phẩm hết hàng và các ưu tiên phục vụ.
Phối hợp với nhân viên phục vụ bàn để chuẩn bị sẵn sàng cho các bàn đông khách và các thời điểm đông đúc.
Trao đổi rõ ràng với Giám sát về tình trạng hàng hóa, thiết bị, các vấn đề dịch vụ và phản hồi của khách hàng.
Trong những khoảng thời gian vắng khách, hỗ trợ đội ngũ phục vụ (FOH) chuyển đồ uống, dọn bàn hoặc thực hiện các công việc phục vụ khác khi công việc tại quầy bar đã ổn định.
Trước khi khai trương, hỗ trợ thiết lập quầy bar, xây dựng công thức pha chế, danh mục chuẩn bị nguyên liệu, quy định vị trí sắp xếp hàng hóa và quy trình phục vụ.
Tham gia các buổi đào tạo trước khai trương, thử nghiệm món/đồ uống và diễn tập quy trình phục vụ.
Hỗ trợ đào tạo nhân viên pha chế mới về các tiêu chuẩn của quầy bar sau khi bạn đã được đánh giá đạt yêu cầu về năng lực.

90 ngày đầu tiên

Ngày 1–30. Bạn nắm rõ bố trí quầy bar, quy trình mở và đóng quầy, tiêu chuẩn vệ sinh, thực đơn, công thức pha chế, thiết bị và hệ thống POS. Bạn có thể thực hiện công tác chuẩn bị cơ bản, pha chế các loại đồ uống chính theo công thức, duy trì khu vực quầy bar và hỗ trợ bộ phận phục vụ dưới sự giám sát. Bạn đã hoàn thành các khóa đào tạo bắt buộc về sản phẩm, thông tin dị ứng và quy trình phục vụ có trách nhiệm.

Ngày 31–60. Bạn có thể độc lập quản lý hoạt động phục vụ tại quầy bar trong điều kiện bình thường: pha chế đồ uống chính xác, đảm bảo tiến độ xử lý đơn hàng, giao tiếp hiệu quả với nhân viên phục vụ tại sảnh, duy trì các tiêu chuẩn của quầy bar và hoàn thành nhiệm vụ mở/đóng quầy mà không cần nhắc nhở nhiều lần.

Ngày 61–90. Bạn luôn vận hành quầy bar đúng tiêu chuẩn ngay cả trong những thời điểm đông khách, duy trì tốc độ và độ chính xác cao, kiểm soát tốt hao hụt và mức sử dụng nguyên liệu, hỗ trợ đội ngũ phục vụ chung và có khả năng hướng dẫn nhân viên pha chế mới về các quy trình vận hành cốt lõi.

Tiêu chí đánh giá

Độ chính xác của đồ uống: đồ uống được pha chế đúng công thức, định lượng, loại ly, đồ trang trí và tiêu chuẩn trình bày đã được phê duyệt.
Độ chính xác của đơn hàng (ticket): 100% đơn hàng đồ uống được đối chiếu với phiếu order trước khi phục vụ; các sai sót được ghi nhận và xem xét bởi Giám sát.
Tốc độ phục vụ: đồ uống được pha chế trong khung thời gian mục tiêu của nhà hàng; thông báo kịp thời nếu có sự chậm trễ.
Kiến thức sản phẩm: có khả năng giải thích về các loại đồ uống hiện có, nguyên liệu chính, đặc điểm hương vị và các thành phần gây dị ứng mà không cần phỏng đoán.
Sẵn sàng phục vụ: quầy bar, thiết bị, công tác chuẩn bị nguyên liệu (mise en place), ly tách, đá và hàng tồn kho được chuẩn bị đầy đủ trước giờ phục vụ.
Độ sạch sẽ: quầy bar, thiết bị, dụng cụ, ly tách và khu vực lưu trữ luôn sạch sẽ và ngăn nắp trong suốt ca làm việc.
Kiểm soát hao hụt và hàng tồn kho: các trường hợp đổ vỡ, làm đổ đồ uống, pha sai món và các hao hụt bất thường được ghi nhận hoặc báo cáo theo đúng quy trình.
Phản hồi của khách hàng: các khiếu nại của khách liên quan đến quầy bar được ghi nhận, báo cáo lên cấp trên và xử lý dứt điểm trước khi kết thúc ca làm việc.
Làm việc nhóm: giao tiếp rõ ràng với nhân viên phục vụ, Giám sát và bộ phận bếp; hỗ trợ các khu vực khác khi công việc tại quầy bar đã ổn định.
Chuyên cần và đúng giờ: có mặt và sẵn sàng làm việc đúng giờ quy định; tuân thủ lịch làm việc, quy định nghỉ giải lao và quy trình chấm công.

Yêu cầu bắt buộc

Có ít nhất một năm kinh nghiệm pha chế hoặc phục vụ đồ uống tại nhà hàng, quán bar, quán cà phê hoặc khách sạn có lượng khách đông; các ứng viên tiềm năng dù ít kinh nghiệm hơn vẫn có thể được cân nhắc nếu thể hiện được năng lực chuyên môn và thái độ phục vụ đạt yêu cầu.
Sử dụng thành thạo tiếng Việt và giao tiếp tốt bằng tiếng Anh (cả nói và viết) — đủ để chào hỏi khách, giải thích về đồ uống, nhận đơn hàng và xử lý các yêu cầu cơ bản của khách. Phần lớn khách hàng của chúng tôi tại Tây Hồ là người nước ngoài.
Thành thạo sử dụng hệ thống POS hoặc hệ thống gọi món; có khả năng nhập liệu chính xác ngay cả khi quán đông khách. Chúng tôi sẽ đào tạo về phần mềm CukCuk.
Có khả năng pha chế đồ uống chính xác mà vẫn đảm bảo tốc độ phục vụ trong những thời điểm đông khách.
Chú trọng sự tỉ mỉ, chi tiết, đặc biệt là đối với công thức, định lượng, cách trình bày, thông tin về các chất gây dị ứng và các đơn hàng.
Có tinh thần làm việc nhóm tốt và sẵn sàng hỗ trợ các bộ phận phục vụ khác (FOH) khi cần thiết.
Có thể làm việc vào các buổi tối, cuối tuần và ngày lễ (bao gồm cả dịp Tết); làm việc 6 ca/tuần.
Có thể bắt đầu muộn nhất từ thứ Hai, ngày 19 tháng 10 năm 2026.

Ưu tiên

Có kinh nghiệm sử dụng CukCuk hoặc các hệ thống POS nhà hàng khác.
Có kiến thức chuyên sâu về pha chế cocktail và các loại cocktail cổ điển.
Có kiến thức về rượu vang, bia, rượu mạnh, cà phê hoặc các loại đồ uống không cồn.
Có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng phục vụ khách quốc tế.
Có kinh nghiệm trong việc pha chế số lượng lớn (batching), quy trình chuẩn bị nguyên liệu và quản lý tồn kho đồ uống.
Biết thêm ngôn ngữ thứ ba (tiếng Hàn, Nhật, Pháp hoặc Ý) là một lợi thế khi làm việc tại khu vực Tây Hồ.
Đã từng tham gia vào đội ngũ khai trương nhà hàng mới.

Lương và phúc lợi

Mức lương

Lương cơ bản: 9.000.000 – 13.000.000 VNĐ gross/tháng, tùy kinh nghiệm.
Phí phục vụ & tip: 2.000.000 – 4.000.000 VNĐ/tháng (từ 5% phí phục vụ của nhà hàng và quỹ tip của bộ phận phục vụ), chi trả theo quý, bắt đầu khi nhà hàng mở cửa.
Tổng thu nhập hằng tháng (ước tính): 11.000.000 – 17.000.000 VNĐ (đã bao gồm phần phí phục vụ dự kiến).
Thưởng tháng 13 dựa theo chỉ số KPI của công ty.
Xét tăng lương hằng năm dựa trên hiệu suất làm việc.
Thử việc: 60 ngày, hưởng 85% lương cơ bản.

Phúc lợi

Công ty đóng đầy đủ phần của người sử dụng lao động cho BHXH, BHYT, BHTN bắt buộc kể từ khi hợp đồng lao động bắt đầu.
12 ngày phép năm có lương, cộng 1 ngày cho mỗi 3 năm làm việc (theo chính sách công ty).
11 ngày nghỉ lễ, Tết có hưởng lương trong năm. Làm việc vào ngày lễ được trả lương theo mức quy định của pháp luật.
Lương làm thêm giờ được chi trả theo quy định của Bộ luật Lao động và chính sách công ty.
Bữa ăn nhân viên do bếp chuẩn bị trước giờ phục vụ bữa tối.
Được cấp áo phông Sol và tạp dề ngang (half-apron) có logo thương hiệu. Quy định trang phục là màu đen; không bắt buộc mặc áo phông Sol ngay khi mới bắt đầu.
Giảm giá nhân viên khi dùng bữa tại Sol và ASU House Bakery.

Lịch làm việc

Sáu ca mỗi tuần, tối đa 48 giờ, một ngày nghỉ theo lịch phân công. Nhà hàng hoạt động vào buổi tối, từ thứ Ba đến Chủ nhật; do đó, công việc bao gồm các ca tối, cuối tuần và ngày lễ (bao gồm cả dịp Tết). Có thể có ca gãy (chia ca) nếu sau này nhà hàng mở thêm phục vụ bữa trưa. Trước khai trương, giờ làm ban ngày dành cho công tác chuẩn bị và đào tạo.

Cách thức ứng tuyển

Hạn chót nhận hồ sơ: Chủ nhật, ngày 4 tháng 10 năm 2026. Ngày bắt đầu làm việc: thứ Hai, ngày 12 tháng 10 năm 2026 (hoặc sớm nhất có thể tùy thời hạn báo nghỉ việc tại nơi làm việc hiện tại, nhưng muộn nhất là thứ Hai, ngày 19 tháng 10).

Vui lòng gửi hồ sơ đến jobs@sol.pizza với tiêu đề “Bartender — [Tên của bạn]”, bao gồm:

Sơ yếu lý lịch (CV) của bạn.
Công thức một ly cocktail cổ điển bạn hay pha — định lượng, cách pha, loại ly và trang trí — và một việc bạn làm để ly đó luôn đồng nhất vào tối đông khách.

Quy trình tuyển dụng

Xét duyệt hồ sơ trong vòng 5 ngày làm việc → Trao đổi 30 phút với Giám sát Nhà hàng, bao gồm phần thực hành ngắn: pha hai ly đồ uống theo công thức chúng tôi đưa → Đưa ra đề nghị tuyển dụng. Chúng tôi phản hồi tất cả các ứng viên.

ApplyỨng tuyển See open rolesXem vị trí tuyển dụng

ApplyỨng tuyển